2020年8月17日星期一

3D食物打印機都能打印出哪些美食呢?


  到目前為止,可以成功打印出30多種不同的食品,主要有樣品模型六大類:糖果(巧克力、杏仁糖、口香糖、軟糖、果凍); 烘焙食品(餅干、蛋糕、甜點);零食產品(薯片、可口的小吃);水果和蔬菜產品(各種水果逆向工程泥、水果汁、蔬菜水果果凍或凝膠);肉制品(不同的醬和肉類品);奶制品(奶酪或酸奶)。
  3D巧克力打印機目前是所有3D食物打印機中發展最為迅速的。最先開發出的3D食物打印機便是3D巧克力打印機,美國和中國都有開發了相關的產品。
  披薩這種“打鹵馕”是中西方都喜愛的一種美食,今年美國國家航空航天局(NASA)已決定投資12。5萬美元授權一家廠商研發可以打印披薩的3D打印機,以改善宇航員的膳食水平。
  它的工作原理是這樣的:第一層先將粉末糊和成面團,其被打印在熾熱的鐵板上,這樣就可以立即對比薩的底層進行燒烤;然後與油混合後的蕃茄糊粉加在披薩面餅之上;最後再加上一層蛋白質,這樣一張3D打印的披薩就出爐了。
  糖果是小孩的最愛,3D食物打印機也能圓了孩子棒棒糖的夢3D列印想。
  美國的一家3D打印在2014年推出的糖果打印機,可以支持單色或是彩色糖果的打印。它不僅能夠打印出多種形狀的糖果,還支持巧克力、香草、薄荷、櫻桃、酸蘋果和西瓜口味,相當豐富。

  一款名為“ChefJet Pro”的3D打印機是首款投入商業生產的3D食品打印機,它的外形像一台烤箱。在內部托盤上放有一層層的干糖,然後打印機的噴頭會噴出水,溶化部分干糖並進行塑形和雕刻,接著這些糖會變硬,就像碗中的糖受潮後變硬一樣,還可以選擇在水中加入色素,這樣就可以打印出彩色的糖果。

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